Per gli amanti di salsicce, salami e bistecche, non ci sono buone notizie. Da tempo gli scienziati hanno trovato dei collegamenti tra il consumo di carne rossa e lavorata e malattie cardiache, alcuni tipi di cancro nonché morte prematura.
Adesso, due studi recenti si sono aggiunti alle crescenti prove secondo cui una dieta ricca di carne può aumentare il rischio di diabete di tipo 2.
A confermarlo è una maxi meta-analisi condotta su quasi due milioni di adulti in 20 Paesi tra stati Uniti, Europa e Asia, e pubblicata sulla rivista scientifica The Lancet Diabetes and Endocrinology.
I ricercatori della University of Cambridge School of Clinical Medicine hanno esaminato i dati del sondaggio sulle diete dei partecipanti e poi hanno esaminato la loro salute in media 10 anni dopo.
Dopo aver regolato altri fattori di rischio come il fumo, un indice di massa corporea più elevato, l’inattività fisica e una storia familiare di diabete, hanno scoperto che per ogni 52 grammi di carne lavorata che i partecipanti mangiavano ogni giorno, il loro rischio di diabete di tipo 2 aumentava del 15 percento. Mentre l’associazione tra consumo di pollame e diabete di tipo 2, anche se presente è molto più debole.
Questi risultati “evidenziano l’importanza di ridurre il consumo di carne per la salute pubblica e dovrebbero informare le linee guida dietetiche”, concludono
